分づき米健康法のすすめ

 

白米になると、もとのお米(玄米)から1割程度目減りするのはご存知でしたか?それは、表皮のぬかの部分や胚芽が削れていくからです。玄米と白米間には、実は細かい精米段階があります。このコーナーではその段階別の特性をご紹介しましょう。いろいろなお米を試してみると楽しいですよ。

 

玄米 玄米は「胚乳」「胚芽」「ぬか層」の3つの成分で構成された栄養たっぷりなお米。「胚乳」には炭水化物、たんぱく質が。「胚芽」にはビタミンB1、B2、B6、Eやリノール酸、カルシウムなどが。さらに、「ぬか層」にも脂肪、たんぱく質、ミネラル、ビタミンB1などが含まれています。ふつう食べる白米は、この玄米の一部「胚乳」にあたるところしか利用していません。浸水は一晩と言われてますが、3時間程度でも大丈夫です。白米の容量の1.2〜1.3倍の水で炊きます。

5分づき 玄米のぬか層を半分取り除いたお米のことで、胚芽もぬかも50%以上残っています。白米と栄養を比較するとビタミンEは2倍以上、ビタミンB1は4倍以上です。繊維質も約2倍含まれています。玄米より消化吸収がよく食べやすくなります。浸水時間は2時間以上、炊飯時の水量は白米の2割増しで炊いてください。

7〜8分づき 玄米のぬか層を7~8割取り除いたお米のことで、お米の胚芽もほぼ取れていて、見た目は白米とあまりかわりません。栄養素は白米に比べるとかなり豊富で、分づき米初心者に最適です。浸水は2時間程度とりましょう。

白米 ぬか層のほとんどを取り除いたお米です。見た目も食味も最高ですが、栄養素に関しては、ビタミンB1が玄米の5分の1、ビタミンEは4分の1になってしまいます。

 

今、注目を集めているのが、3分・5分・7分づきのお米!!

栄養分析によると、5分づきで玄米の約80%の栄養が残っています。白米だと米の生命力のもとである「胚芽」もなくなってしまいますが、分づき米にはそれも残っています。

 

美容と健康に玄米食!!

 玄米には、白米から取れない植物性たんぱく質や、

ビタミン等栄養素がたくさん摂れます。体に良い

植物性の油分も同時に摂れ、血液サラサラ。

食物繊維も豊富なので便秘解消にも効果的!

良いことづくめの玄米食はじめてみませんか?

玄米.jpg このような方におすすめ!!

●玄米食に興味のある方

●健康思考の方

●白米に物足りなさを感じている方

  

玄米で、便秘改善とダイエット効果大!

あるテレビ番組で、玄米を1日1回は食べるという人1000人

にアンケートをとったところ、特に多かったのが、便秘改善と

ダイエット効果だそうで、回答者1000人中、644人、なんと

約3/2の人に効果があったそうです。

効果の源はぬかと胚芽の栄養価

◆ 食物繊維が白米の6倍

◆ ビタミンEは白米の14倍、ビタミンBは4〜5倍

◆ ミネラル分は3〜5倍

 

 一心堂おススメの玄米 

農薬不使用 長野県東御市 

          「カブトエビがむ田んぼのコシヒカリ」

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今時珍しい、カブトエビが住む田んぼで作られている無農薬米。

カブトエビ=草取り虫。田植えをしてから6月くらいまでの間、一生懸命水をかき回して雑草が生えないようにしてくれる、ありがたい虫です。もちろん農薬を使っている田んぼでは生きることが出来ません。彼らのおかげで、除草剤を使わない安心・安全なお米ができるのです。

 

ギャバも2倍に増える玄米のおいしい炊き方

@ 玄米3合につき、大さじ2杯のプレーンヨーグルトをいれ、

よくかき混ぜます(この時ヨーグルトの固まりが残らないように)

A 30分〜1時間漬け置きします。

B あとは玄米モードで普通に炊くだけで出来上がり!

※ ヨーグルトが水のPHを下げ、アミラーゼが活性化すること

により、玄米特有のパサパサ感がなくなり、甘みが増して食べ

やすくなります。しかも、ギャバが通常の約2倍に増えます。

 ほんの一工夫で食べやすくなる玄米。皆さんも是非、

毎日の食卓に取り入れてみてはいかがですか?

 

お米の購入方法について

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ex. 新潟産コシヒカリ〇kg〇個、【玄米 白米、分づき米】ご希望の精米方法 etc.

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高校の同級生と新年会!

今日は、夕方の紙芝居を終えてから奈良で高校の同級生との新年会がある。

奈良駅に到着すると、この時期にはめずらしい花火がドンドンと上がっていた。

今年から1月の最終土曜日に決まった若草山の山焼きの日だったのです。

とっても寒いのを我慢して15分間程、とっても素敵な冬の花火を見せていただき

感動!来年はもっと近くで山焼きと一緒に見に来ようと思いました。

 一条高校の同級生で、必ず1年に1度会っている仲の良い6人組が揃って、

さあ、乾杯!・・・・・例年ならこの後すぐに、いろんな懐かしい話をしながら

飲んだり食べたりするんだけど、今日はちょっといつもとは違った。

還暦を迎えて初めて会うということで、まとめ役から、1人づつ近況報告等を

しようと提案があったので実施すると、60歳という節目なんだろうか、皆から

定年後のこと、今の仕事のこと、子供・孫のこと、身体の衰え、家族の病気等、

色んなことを話してくれました。1人が話し終えると皆で拍手するという、今までにない

雰囲気での新年会。今日はとっても美味しいお酒を飲ませていただきました。

みんな・・・まだ60歳、これからだよ。ばりばり頑張ろう!

   巡回紙芝居スケジュール表

 

月  州見台茜(あかね)公園  16:00〜

火  梅美台中央公園  16:00〜

水  木津川台川舟公園  16:00〜  

2月末まで15:30〜

木  相楽小学校前公園  16:00〜

金  兜台トンネル公園  16:00〜

土  木津瓦谷石公園  16:00〜

※第1、第3土曜日 州見台山吹公園  13:30〜

日  精華町池谷公園  16:00〜  

2月末まで15:30〜   

 

 

 

お米マイスター

 ご存知ですか?お米マイスター


 

日本の食文化を支えるお米。しかし、輸入の自由化問題や若者の米離れなどで、その土台が揺れています。

そこに登場した頼もしい助っ人が「お米マイスター」。マイスター(MEISTER)とは、ドイツ語で巨匠師匠の意味。ドイツでは職人の技術を伝えるため、マイスター制度を設けて厳格に運営されています。「お米マイスター」認定講座は日本米穀小売商業組合連合会が主宰するもので、すでに経験のある人にのみ受験できるいわばお米の博士号ともいえる資格なのです。


「マイスター」には「マイ=米、スター=星」の意味も重ねて、「米に明るい人」をも表しています。「お米マイスター」は、「お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性(品種特性、精米特性、ブレンド特性、炊飯特性)を見極めることができ、その米の特徴を最大限に活かした『商品作り』を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者です」        

http://www.jrra.or.jp 

詳しくはWEBでお米マイスター検索


 

Our Original Blend 

お米マイスターの「わざヒカリ」


 

images.jpeg当店のお米マイスター自信作!!

程よい硬さの中にもっちり食感が感じられるお米に仕上がりました。冷めてもおいしい、わざヒカリ!

一度ご賞味下さい!

5kg/¥2,480(税込)


 

一心堂「わざヒカリ」のこだわり

  冷めても、もっちり感をキープ!

 次の日でもおいしさ抜群!!お弁当にも最適です!

 ● 特別栽培米のみを使用!

 農薬・化学肥料の使用量を慣行レベルの50%以下!!

   環境にも体にもやさしいお米です。

 ● 食べて納得の価格!

  食べたらやみつき!自信を持っておススメ致します。


 

お米のプロの技が光る!「わざヒカリ」

お米マイスターのみが使用の許される登録商標

「わざひかり」というのは、商品名で、この商品を使うためには、お米

マイスター制度を主宰する(財)日本米穀小売商業組合に、ブレンド内容

などを記述した使用許可申請書を提出し、使用許可がおりなければ、使用

することが出来ません。いわば、お米マイスターだけのブランド商品です。


 

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